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埼玉県農業大学校 SWPP/埼農大WEBプロモーションプロジェクト公式ブログ

SWPPとは、埼農大WEBプロモーションプロジェクト略であり埼玉県農業大学校の学生が運営しているグループです。メンバーが日々感じている事やイベントなどの出来事を随時発信していきます!

いちごジャムの研究

こんにちはSWPPの中尾です。
学校が休みなので西川くんのいちごを使ったジャムの研究をしています!
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西川くんの実家で作っているもういっこといういちごは気品溢れる華やかな香りが特徴で、生で食べると大変美味しいのですが熱処理した場合にこの香りをいかに残せるかをキーポイントにして試行錯誤しています。
早々に製品化出来るよう頑張ります!